Le sorbate de potassium est un additif chimique. Il est largement utilisé comme agent de conservation dans les aliments, les boissons et les produits d’hygiène corporelle. Il s’agit d’un sel inodore et insipide produit par synthèse d’acide sorbique et d’hydroxyde de potassium.
Formule chimique | C6H7KO2 |
Numéro CAS | 24634-61-5 |
Masse molaire | 150,22 g/mol |
Gravité spécifique | 1.363 |
Point de fusion | 270 °C |
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