Alimentation et Nutrition

Stephane RavonSM Food
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Brenntag Alimentation et Nutrition associe à la perfection l’excellence de création, des capacités de distribution et l’héritage Brenntag. Notre valeur ajoutée est réelle ; encore plus que vous ne l’imaginez. Vous bénéficiez de notre expertise technique ainsi que de notre vaste savoir-faire quant au marché, à l’industrie et aux produits.

We know your business

  • Les spécialistes de l’alimentation de notre segment « Transformation de la viande, de la volaille et du poisson » font partie de notre réseau actif de plus de 900 experts engagés au sein de l’unité Brenntag Food & Nutrition. Leur expertise couvre tous les types et toutes les techniques de transformation de viande et de poisson : Qu’il s’agisse de jambon, de nuggets, de boulettes de viande, de saucisses fermentées ou de saucisses de Francfort, nous vous aidons à répondre aux attentes de vos clients en termes de texture, de goût, d’arôme et de solutions innovantes. En plus de la transformation de la viande, de la volaille et du poisson, nos experts peuvent également vous aider à trouver la bonne solution pour que vos substituts de viande végétariens et végétaliens se démarquent sur le marché alimentaire concurrentiel d’aujourd’hui. 

  • Nos experts du segment « Boulangerie » vous aident à redonner à vos clients la sensation réconfortante du pain fraîchement cuit où qu’ils se trouvent, tout en créant de nouveaux produits de boulangerie à faire saliver, tels que des pains spéciaux ou des barres de céréales. Nos centres de développement et d’application alimentaire s’efforcent de concevoir la structure et la couleur de la mie parfaite, le volume idéal et le meilleur goût pour satisfaire les envies de produits de boulangerie de vos clients. 

    Brenntag Food & Nutrition tient également compte des tendances de consommation actuelles en matière de produits de boulangerie; des produits sans gluten aux produits enrichis en fibres ou à teneur réduite en sucre. 

  • Brenntag investit dans les technologies du futur et s’engage auprès de ses partenaires locaux. Au Vietnam, notre usine pilote de transformation à ultra-haute température (UHT) en est la preuve. Ici, nos experts montrent la voie en matière de tendances et de concepts avec des projets proactifs, aussi bien pour des ingrédients nouveaux que des ingrédients bien établis, et permettent à nos partenaires de tester et d’évaluer de nouvelles solutions pour les produits laitiers et UHT dans le pays avec des prototypes à l’échelle pilote. 

    Dans le monde entier, nous fournissons une large gamme d’additifs fonctionnels et autres substances auxiliaires pour l’industrie laitière. En plus des produits laitiers traditionnels, tels que le lait frais, le yaourt, le lait reconstitué, les boissons lactées fermentées ou la crème glacée, nos experts vous aident également à développer de nouveaux produits innovants à partir d’équivalents aux produits laitiers ou de graisses végétales pour répondre à la demande croissante des clients pour des alternatives végétaliennes aux produits laitiers qui ont le goût de vrais produits laitiers et y ressemblent. 

  • Brenntag Food & Nutrition offre tout l’éventail des compétences et des ingrédients du secteur des boissons et des préparations sur mesure. Cela comprend des composants pour les boissons gazeuses, les jus, les boissons énergisantes, les eaux, les boissons pour sportifs et les boissons alcoolisées, ainsi que des additifs de la plus haute qualité pour créer des saveurs corsées, un goût rafraîchissant ou une sensation agréable en bouche. Peu importe l’heure du jour ou de la nuit, notre vaste gamme d’ingrédients convient à tous les goûts, du café vivifiant du matin à une délicieuse boisson pour la fin de journée, en passant par la boisson riche à consommer après l’effort.

  • Pour le plus grand plaisir de vos clients, nous nous efforçons de vous offrir des produits, des arômes et des mélanges de la plus haute qualité ; chocolat authentique, chocolat blanc, beurre de cacao, liqueur, poudre, ou encore décorations à base de chocolat, de sucre et de pâte d’amande. La passion de nos experts en alimentation est d’évoquer cette sensation magique procurée par le chocolat et les confiseries qui nous rappelle toujours les sucreries préférées de notre enfance. 

    Les spécialistes de l’alimentation de Brenntag aident en permanence nos partenaires à trouver de nouvelles approches innovantes et des solutions intelligentes pour améliorer les techniques et produits traditionnels grâce à notre expertise de pointe en matière d’ingrédients et de solutions. Cela permet aux boulangeries et confiseries d’augmenter la qualité des produits finis, de créer l’équilibre gustatif optimal et de répondre à des besoins alimentaires spécifiques, comme avec les produits à teneur réduite en sucre. 

  • Chez Brenntag Food & Nutrition, nous comprenons la recherche de praticité et de fonctionnalité des consommateurs. Il peut être difficile de trouver les bons ingrédients pour répondre à vos besoins ainsi qu’aux attentes de vos clients en ce qui concerne la texture, le goût, la saveur, l’apparence et la durée de conservation. C’est là que nos centres de développement et d’application alimentaire à travers le monde peuvent vous aider. Ils connaissent les tendances alimentaires et fournissent les ingrédients les plus adaptés à vos besoins. Ils fournissent aussi un cadre de distribution pour soutenir votre succès. 

    Pour nous, la commodité définit également notre capacité à tisser des liens avec nos partenaires en étant une destination à la fois fiable et particulièrement efficace en matière de distribution d’excellence. Nous vous faisons gagner du temps dans le développement, la production, la distribution et la conservation de vos produits, afin que vos clients puissent profiter de repas délicieux et sains, ainsi que de nouveaux produits sûrs et appétissants.

  • Pour saisir le goût d’une pomme fraîche ou d’une salade croquante, les experts engagés de Brenntag qui travaillent dans nos centres de développement et d’application alimentaire développent des solutions innovantes avec nos partenaires et proposent de nombreux produits et additifs utilisés dans la transformation des fruits et légumes, tels que conservateurs, antioxydants, stabilisants, gélifiants ou mélanges spéciaux (par exemple, pour les vitamines ou les minéraux). Notre objectif est de vous aider à trouver la meilleure solution pour améliorer ou au moins préserver le goût nutritionnel et les qualités organoleptiques des produits à base de fruits et légumes que recherchent vos clients. 

    Les tendances de consommation actuelles en matière d’ingrédients Clean label, une sensibilisation écologique grandissante quant aux origines des ingrédients et des produits à plus forte valeur font également partie intégrante de notre univers alimentaire. Animés de notre passion pour l’alimentation et la nutrition, nous pouvons vous fournir la bonne expertise pour vos besoins de production et de distribution. 

  • Transformation de la viande, de la volaille et du poisson

    Les spécialistes de l’alimentation de notre segment « Transformation de la viande, de la volaille et du poisson » font partie de notre réseau actif de plus de 900 experts engagés au sein de l’unité Brenntag Food & Nutrition. Leur expertise couvre tous les types et toutes les techniques de transformation de viande et de poisson : Qu’il s’agisse de jambon, de nuggets, de boulettes de viande, de saucisses fermentées ou de saucisses de Francfort, nous vous aidons à répondre aux attentes de vos clients en termes de texture, de goût, d’arôme et de solutions innovantes. En plus de la transformation de la viande, de la volaille et du poisson, nos experts peuvent également vous aider à trouver la bonne solution pour que vos substituts de viande végétariens et végétaliens se démarquent sur le marché alimentaire concurrentiel d’aujourd’hui. 

28Centres d’application et de développement alimentaireÀ votre service dans l’univers de l’alimentation

76PaysNous sommes chez nous partout dans le monde

900Experts en alimentationUn réseau actif de salariés enthousiastes et engagés

À votre service dans l’univers de l’alimentation

Chez Brenntag Food & Nutrition, nous comprenons que trouver le bon ingrédient fonctionnel pour votre application peut être un défi. Nous sommes donc à votre service dans l’univers de l’alimentation avec nos 28 centres d’alimentation et d’application, fournissant toujours des solutions individuelles et des approches innovantes qui trouvent le juste équilibre : du goût, de la texture et de la valeur nutritionnelle d’un produit à son apparence et à sa durée de conservation. Dans notre centre moderne d’alimentation et d’application à Essen, vous trouverez des services tels que :

  • Conseils technologiques d’application portant sur les conditions de transformation et l’état des matières premières
  • Examen, à la fois organoleptique et technologique d’application, des matières premières
  • Sélection des ingrédients appropriés
  • Développement de recettes spécifiques, avec création d’échantillons
  • Recommandations quant aux listes d’ingrédients, aux données nutritionnelles et aux allégations de santé
  • Analyse des causes des problèmes spécifiques du client et assistance pour l’optimisation du produit

Sense the difference

Choisir Brenntag Food & Nutrition, c’est avoir des experts chez soi et dans le monde entier qui sont passionnés par l’industrie alimentaire et nutritionnelle. Cela signifie disposer de centres d’application et de développement entièrement équipés, avec des capacités de services techniques spécialisés et un excellent service à la clientèle. Nous nous consacrons à une meilleure nutrition, toujours à la recherche d’options plus saines et de préparations nutritives qui satisfont tous les goûts. Vos exigences passent avant tout, et nous nous efforçons toujours d’améliorer votre efficacité tout au long de la chaîne logistique. Nous tenons la promesse de Brenntag en matière de sécurité et de développement durable et nous allégeons vos contraintes réglementaires grâce au soutien de nos experts en réglementation. Notre ambition est d’apporter le progrès dans les assiettes et de faire en sorte qu’avec Brenntag, vous sentiez la différence.

Range of Products

  • Acidifiants
  • Agents de levage
  • Agents d’enrobage
  • Agents humectants
  • Amidon et fécule
  • Antioxydants
  • Arômes
  • Conservateur
  • Couleurs
  • Excipients
  • Exhausteurs de goût
  • Fibres
  • Minéraux
  • Nutraceutiques
  • Phosphates
  • Protéines
  • Stabilisants
  • Sucre et édulcorant
  • Émulsifiants
  • Épaississants et gélifiants

Comment pouvons-nous vous être utiles ?

Laissez-nous vous aider à créer des produits gagnants pour vos marchés cibles. Contactez nos experts sectoriels pour déterminer ce que Brenntag peut faire pour votre entreprise.

Nous traitons vos données à caractère personnel aux fins du suivi de nos performances lorsque nous répondons à vos demandes. Nous ne partagerons vos renseignements personnels avec des tiers que si cela s’avère véritablement nécessaire et avec votre permission, ou si la loi l’autorise.